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舌尖上的机遇布局

北京快三开奖一定牛  2019-01-25 10:25:43 阅读:
核心提示:中国的白酒文化贯穿了整个中国发展的上下五千年,新中国白酒发展就经历了改革开放78年开始,特别是92年到95年,以及2003年到2013年,这样几个高速发展期和快速发展期。

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  ■ 川商总会常务副会长、泸州老窖股份有限公司董事长 刘淼

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  中国的白酒文化贯穿了整个中国发展的上下五千年,新中国白酒发展就经历了改革开放78年开始,特别是92年到95年,以及2003年到2013年,这样几个高速发展期和快速发展期。

  我们一谈到中国白酒,它不是我们生活必需品,但它确实是我们生活中消费的必需品。这个说法可能有一点拗口,不是为了我们满足温饱所必须的,但是是我们生活中又离不开的,所以大家谈到这样一个发展。从我们03年开始到2012年的发展,应该说这是我们俗称的中国的白酒的黄金十年发展期。大家可能会看到这样一个数据,中国白酒到2017年,虽然经过了13年以后的经济下行,行业到现在为止的持续调整,以及我们消费背景、消费环境和消费政策的变化,到2017年如果还原过去,大家看到四川的产能占到31.1%,还原过去2017年白酒产能全国(规模以上)是接近1200万吨,销售收入是2257.2,占了39.9%,还原回去全国的白酒的销售收入是5900多亿,接近6千亿,从2013年开始的经济下行,以及行业的持续调整,我们依然保持了相对稳定的增长。虽然限制了公款公务消费,但是客观也反映了白酒在广大消费群体中和民间消费中的刚性需求,所以是这么大的量。只是发展过程中,不管是对于白酒的品质、口感、包装、度数等等方面已经提出了新的发展需求。中国的白酒,按我的说法,即使大家所谓的悲观说法,即使是萎缩,我觉得中国的白酒也不会低于800万吨,800万吨依然是4千来亿的盘子。而且在未来的3-50年内它的依然是一个稳定的基数。大家可能也会说到,我们有新的80后、90后、00后等的需求,但是客观的讲我们还有很大的存量存在,只是我们在做好存量的同时如何把增量部分发展好发挥好,中国白酒现在依然是一个巨大的存量。

  我们这几年,特别是从18年到今年以来,整个中国白酒进入了新的寡头时代,就是近期会像啤酒之前所经历的一样,可能未来会集中在少数巨头品牌的手中。按我的估计,我认为未来3-5年行业调整基本到位,排名前十的白酒企业可能就过得非常滋润,可能前二十家能很好活下来。今年大家到全国各地消费的时候有明显感觉,以前我们在和地产酒作战或者和区域品牌竞争,但是从去年下半年到今年来看,整个白酒趋势已经完全在向品牌、向品质、向文化、向原产地集中。这也是应经济发展和人民生活水平提高,以及我们消费升级,以及消费市场越来越理性和越来越成熟。最近不是流行“少喝酒、喝好酒”,上次我在酒协开会还提出一个观点,中国白酒要让消费者明白喝酒、喝明白酒。前年我也提出来中国白酒也要肩负起我们应该具备的诚信、质量、社会责任,我说我们现在已经离开了生存期,我们谈论如何发展的同时,作为名酒企业更应该谈论的是如何对消费者和对社会尽责。比如近年来大家对价格敏感,特别是中高端消费,已经远远低于对品质的敏感,我们说向茅台学习,茅台是楷模,大家不管怎么讨论说茅台沾了中国革命的光、沾了中国历史的光、沾了领导的光、沾了部队首长的光、沾了红顶商人的光,可能有这些因素,但是综合来看,就是茅台另一个优点,品质比较稳定,该好的就好。我提出了五同观念:文化同源、标准同定、规则同守、市场同拓、危难同度。我想表明的观点,未来的明白酒就应该从品质、保障、供应上下功夫,我们要对分类分级的标准,我们检验检测的标准、手段和设备,以及标签标识的分类。为什么刚才我提明白喝酒、喝明白酒?就是我们要实实在在,现在中国白酒已经不存在以前所谓的假酒,用工业酒精和化工原料勾调,现在没有,现在中国白酒还有一点乱象的话就是分类分级不够明晰,还有一些打擦边球,以次充好。所以我才提出来,我们中国白酒也必须往这个方向去发展。这次人代会上我又一次提出来,川酒具备原产地的优势,具备川酒品牌的优势,川酒有六朵金花,这在中国是独一无二的,所以说才有世界白酒看中国,中国白酒看四川。我提出来发展川酒品牌,注重原产地保障品质的同时,川酒还有是要抱团发展,在整个川酒行业里边,我们还是要进行行业内的系统调整,未来按照这样的趋势,我们川酒还会不断壮大,同时恢复我们川酒在整个全国,未来乃至在全球消费者中的高品质、原产地的地位。


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